|
|
Boeren Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g savooikool
-2 sneetjes witbrood
-melk
-250 g gehakt (halfom)
-zout en peper
-1 ei
-1 fijngehakte ui
-2 th lepels mosterd
-boter om in te vetten
-3 tomaten (gepeld en in schijfjes)
-1 grote ui (in ringen)
-2 eetlepels paneermeel
-wat vlokjes boter
-gehakte peterselie
Voorbereiding:
-de kool schoonmaken en de stronk gedeeltelijk wegsnijden
-wassen en 15 min in water met zout 15 min tegen de kook pocheren
-laten uitdruipen en 8 grote bladeren afhalen
-de stronk verder verwijderen en de rest fijnhakken
-snij de korsten van het brood en week in wat melk
Bereidingswijze:
-de kool, brood, gehakt, zout en peper, het ei, de fijngehakte ui en de mosterd dooreen kneden
-goed op smaak brengen
-vet de vuurvaste schaal in
-koolbladeren en gehakt laag om laag in de schotel doen
-bedek met de schijfjes tomaat en de uiringen
-bestrooi met paneermeel en leg her en der wat vlokjes boter op
Baktijd= 35 min op 225?C
-uit de oven bestrooien met peterselie
|
|
|